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增速領跑全球,有機葡萄酒將成為中國人首選?
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2023-08-12 16:59 作者:徐菲遠

瀏覽倫敦國際葡萄酒交易所百強榜單(Liv-ex Power 100)會發現,許多世界頂級葡萄酒都是有機葡萄酒。

國際葡萄酒與烈酒調查機構IWSR的研究表明,中國的有機葡萄酒消費走在了世界前列。2017-2022年,全球有機葡萄酒的復合年增長率為5%,而中國市場達到了8%。

德國葡萄酒專家J?rg Philipp認為,中國幾大葡萄酒產區的氣候有利于有機葡萄酒的生產。隨著人們對健康安全食品需求的不斷增長,未來,有機葡萄酒將成為中國人的首選。

“有機”的也是“最貴”的

法國精品葡萄酒拍賣商iDealwine最新的“年度晴雨表”顯示,過去幾年有機和生物動力葡萄酒在拍賣市場“蓬勃發展”,而拍賣價格最高的有機和生物動力葡萄酒的排名與2022年全球價格最高葡萄酒的總體排名驚人地相似,特別是在名單的頂部。

數據顯示,在拍賣會上銷量最高的前20款葡萄酒中,有15款來自勃艮第,另外有2款來自波爾多。當然,這一數據更多反映的是對勃艮第葡萄酒需求的不斷增長,而不是消費者對有機葡萄酒的特定需求——特別是該地區在有機生產方面絕不是最領先的。

但正如iDealwine的聯合創始人Angsamlique de Lencquesaing所指出的那樣,這一趨勢似乎更多地是由生產商驅動的,許多頂級葡萄酒生產商轉向有機生產,如勒樺(Leroy)、拉圖(chteau Latour)和羅曼尼—康帝(Domaine de la Romanee-Conti)等名莊獲得了有機認證。

對許多有機生產者來說,有機種植就是品質的代名詞。西班牙葡萄酒生產商Artadi認為,風土與土壤健康密不可分,而有機農業是實現這一目標的關鍵。正如其出口經理Ana Rodríguez所說:“如果你想要獲得葡萄酒的風味和特征,想要‘受尊重’的葡萄酒,想要‘誠實’的葡萄酒,那么有機是必須的?!?/span>

“就其最基本的定義而言,有機生產意味著嚴格遵守避免使用化肥、殺蟲劑、除草劑或殺菌劑,這種可持續農業實踐是朝著正確方向邁出的一大步?!逼咸丫仆顿Y公司Cult Wines的全球活動主管Olivia Bodle表示,“你很難找到一個在葡萄酒生產過程中不考慮環境問題的優質葡萄酒生產商?!?/span>

中國“有機葡萄酒消費指數”排名第一

IWSR最新的發現表明,有機葡萄酒在大多數市場都呈現出正增長。2017-2022年,全球有機葡萄酒的復合年增長率為5%。在許多市場中,有機葡萄酒市場正在呈現增長,而非有機葡萄酒市場則呈現下滑或持平的表現。

例如,在美國,有機葡萄酒的銷量在2017-2022年的復合年增長率為7%,而非有機葡萄酒則處于長期下降趨勢;在英國也可以看到類似的趨勢,2017-2022年,英國有機葡萄酒的銷量復合年增長率為6%,而中國有機葡萄酒市場在這一期間的復合年增長率達到了8%。

報告指出,各個市場的葡萄酒消費者普遍認為,有機葡萄酒意味著“昂貴”,不過這一觀點也因地區而異。歐洲和北美的葡萄酒消費者更傾向于將有機葡萄酒與較高的價格聯系在一起,而亞洲葡萄酒消費者則更關注產品的質量,比如添加劑更少或加工更少。對產品“不良加工”的擔憂是亞洲消費者的首要關注點,這也是中國成為有機葡萄酒最具潛力市場之一的原因。

“中國的葡萄酒飲用者總體而言是富裕、緊跟潮流的,并且通常會尋求健康和增強幸福感的食品飲料?!盜WSR稱。

2022和2023連續兩年,在IWSR的“全球替代葡萄酒機會指數”中,中國市場在“有機”葡萄酒方面都排名第一。

有機葡萄酒將不再“小眾”?

“有機和生物動力已經成為主流,甚至經??梢运闶且环N‘標準’?!迸炼鷩H有機葡萄酒評獎大賽亞洲大使J?rg Philipp在接受《華夏酒報》記者采訪時說。在他看來,有機葡萄酒已經進入高端市場,許多酒莊都在適應這一市場需求,生產葡萄酒這類天然產品的唯一合適方式是接受自然并適應自然的需求,也就是采用有機作業。

據他介紹,自1999年創辦大賽以來,有機酒參賽國以及參賽酒莊都在不斷增多。從2016年開始,有中國葡萄酒加入這一賽事,此后,每年參賽的中國酒款都在不斷增長?!皬呐炼到y精準評估分析表可以看出,相同酒莊的葡萄酒質量每年都有一定的提升,中國參賽的有機葡萄酒也同樣如此,許多帕耳有機葡萄酒大獎賽的評委都期待品嘗更多的中國葡萄酒?!?/span>

Philipp認為,中國幾大葡萄酒產區的氣候都有利于有機葡萄酒的生產,有機葡萄酒在中國市場有著巨大的機會?!半S著經濟的穩定發展,葡萄酒消費群體不斷擴大,中國人對健康安全食品的需求也在不斷增長,未來,有機葡萄酒會成為中國人餐桌上的首選?!?/span>

編輯:溫爽爽
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