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聚星火之功,成燎原之勢,清香大時代如何乘勢而起?
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2023-08-15 19:08 作者:張瑜宸

“清香白酒一直是心目中的酒類‘白月光’”“品類基因強大,期待清香白酒強勢回歸”“清香大時代已經來了”······

這兩天,由中國酒業協會主辦,華夏酒報社協辦的“清風徐來 一品天香”——“清香大時代”高質量發展大會將于8月20日在汾陽召開,引發了行業內外的高度關注。不少讀者給我們留言,分享他們眼中的清香白酒,更有諸多企業主動申請報名,想要參與活動。

從其熱烈程度來看,清香復興,已形成新的機遇期。

品類崛起,品質先行

“近年來,清香型白酒迎來快速發展,反映出消費市場對清香型白酒質量的認可?!敝袊称钒l酵工業研究院釀酒技術研發部副主任、白酒中心主任韓興林告訴《華夏酒報》記者,相應地,消費市場的認可和期許也對清香型白酒生產企業在產品質量方面提出了更高的要求,畢竟“科技是第一生產力”,通過技術創新,才能更好地賦能清香型白酒生產企業。

對此,韓興林建議:一方面,要對清香型白酒優質生產產區進行深入剖析和優化構建。同時,對清香型白酒的釀造原料、酒曲、工藝進行深入研究并優化創新;另一方面,要對清香型白酒產品感官、飲用品質科學認識再提升。

“品質沒有最好,只有更好,創新沒有止境,科技引領未來?!逑愦髸r代’高質量發展大會召開,將為清香型白酒實現進一步又好又快發展提供動力?!表n興林說道。

的確,大清香爆發的背后,品質始終是基石與源動力。而品類的升級擴容,也離不開龍頭和名酒企業的強勢引領。

“品質是品牌的基石,品牌是品質的外在表現,品質決定了品牌的深度和厚度,文化決定了品牌的高度和溫度?!狈诰萍瘓F黨委書記、董事長袁清茂曾表示,只有每個清香白酒企業發展好,清香白酒這個品類才能行穩致遠。

“清香大時代,清香復興已成為行業共識,清香品類正迎來再創輝煌的最佳歷史機遇,尤其是消費者對白酒品質與健康的關注,以及清香新國標的實施,讓清香品類進入高質量發展階段?!睂氊S酒業有限公司副總經理兼首席品牌官許英杰在接受《華夏酒報》記者采訪時表示,“清香大時代”高質量發展也對清香型企業提出價值回歸的要求,面對新的歷史機遇,廣大清香企業從原糧種植、生態保護、白酒生產、裝備制造、包裝彩印、物流運輸、銷售服務等全產業鏈都要堅持高質量發展。尤其重視堅持以品質為本,在堅守傳統釀造工藝的基礎上,勇于創新,充分利用數字化、智能化設備,以提升產品品質和工藝效率。

綜合來看,在各美其美、美美與共的行業共識下,清香型白酒企業們本著精誠團結的原則,不斷加強溝通交流,共同推動清香工藝的傳承與創新、品類的升級與擴容,在進一步拓寬品類市場空間的同時,實現清香大時代高質量發展。

廠商聯動,向高探頭 

事實上,清香型白酒品類發展韌性十足,與其能持續占領消費者心智,真正實現在消費需求變化下的有效供給不無關系。

“清香白酒作為傳統三大主力香型之一,既是先行者,也是傳承者,更是未來的潛力股。其與醬香白酒存在千絲萬縷的關系,使得其在口感融合上,銜接自然,體驗協調,具備先天優勢,也就是喝完醬香,可以很順暢地再喝清香,但其他香型就略顯困難,這是品質上的一大優勢?!扁鶃喭āた祵毠靖笨偨浝韯⒅螄嬖V《華夏酒報》記者,從消費層面上看,清香白酒存在超高性價比,擁有廣泛的消費群體。消費基礎穩固扎實,并呈現擴大趨勢;從品牌層面上看,在以汾酒為代表的清香市場上,品牌價值不斷得到提升,品牌含金量越來越高,同時通過一眾清香企業的共同努力,清香白酒也從低端、單一、大眾消費品的印象,走向多元、豐富、品位高端的新品牌形象。

“這三大優勢,是清香白酒復興,進入清香大時代的核心競爭力、推動力。我們有理由相信,清香白酒的風口趨勢,很快來臨,未來可期!”劉治國如是說。

對此,山西金汾河酒業有限公司總經理范云喜也表達了相同的觀點,在他看來,清香品類進入高速發展期已是大勢所趨,無論從消費熱還是到產業投資熱,清香的發展正不斷走向高端化、全國化、產區化。在此基礎上,企業除了堅守工藝追求品質,還要在企業理念、營銷模式、營銷工具等方面進行嬗變。

“因為白酒這幾年的市場越來越卷?!狈对葡矊Α度A夏酒報》記者表示,與經銷商共享清香機遇,與消費者共創百億市場,需要企業們進一步提煉、踐行新時代中國白酒文化價值表達體系,在內涵、路徑、機制等多方面積極創新,以中國白酒文化的傳承與弘揚作為品牌責任,助力清香復興高質量發展。

“作為清香品牌,我們還是堅定看好大清香產業的發展機遇和未來趨勢。特別是近幾年,汾酒的高速發展帶動了整個品類擴容式增長,在帶來一波熱度的同時,引發了香型復興的熱潮?!鄙轿鲉碳掖笤壕茦I總經理郭亮剛在采訪中分析指出,在上這一輪香型崛起中,汾酒已經完成了消費者的口感教育。得益于此,本輪清香熱,又加速了整個板塊上酒企全國化的進程。

“相信大家都能看到,眾企業在根據地以外的市場布局越來越快,并且產品結構化升級明顯,特別是200-400元價位段的次高端大有可為。我認為未來5年,大清香的市場規模達到1500億一定會實現?!惫羷傉f道。

顯然,站在大清香元年的歷史節點上,行業都在為迎接清香整體爆發做著準備。那如何乘勢而為,進一步聚星火之功,成燎原之勢?8月20日,讓我們共赴一場思想的盛宴。

編輯:溫爽爽
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