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古貝春集團大運河故道釀酒遺址普查活動啟動
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2023-08-11 18:35 作者:李國鋒

8月9日-11日,大運河故道釀酒遺址普查工作在古貝春集團有限公司啟動,活動由古貝春清代窖泥研究項目資助,旨在發掘和傳承大運河故道釀酒歷史文化、溯源古貝春酒傳承技藝以及提升社會對古貝春釀酒歷史的認知。山東建筑大學隋玉武教授及普查團隊13名成員,古貝春集團有限公司黨委書記、董事長徐秀菊,公司黨委副書記顧金棟,公司文化中心主任李國鋒參加了9日舉行的啟動儀式。

徐秀菊在講話中強調了普查活動的重大意義。她說,古貝春酒傳統釀造技藝歷史悠久,是運河飲食文化的重要組成部分,被列為山東省非物質文化遺產。對運河沿岸釀酒遺址中的老窖泥進行成分分析、年代測定,對于推斷古貝春酒的歷史淵源和研究運河產區的土質特點都有重大意義。古貝春集團將充分借助高校的科研實力,對這一未知領域進行探索。她最后祝愿活動圓滿成功并結出累累碩果。

隋玉武教授介紹了這次普查活動的具體安排并對古貝春集團有限公司的積極配合表示感謝。顧金棟主持啟動儀式并就活動的注意事項講了意見。參加普查活動的大學生志愿者紛紛發言,表示一定珍惜這次社會實踐活動,認真調查遺址所在地、精心撰寫調查報告,不辜負各位領導的厚愛。

普查團隊在隋玉武教授的帶領下赴老城鎮政府就工作開展進行了對接。老城鎮黨委副書記房志軍、三極主任科員張敏、老城鎮小屯村黨支部書記陳景月熱情接待了普查小組一行。房志軍等表示將全力支持這次普查活動,雙方還就下一步的工作開展進行了交流。

10日-11日,經老城鎮政府的推薦,普查團隊在當地親歷釀酒生產的老師傅帶領下分組深入到老城鎮歷史古村落,對酒作坊遺址進行了走訪調研,通過普查釀酒古址,證實了大運河故址釀酒歷史的存在和發展,為后續古窖池取樣工作的順利開展打下堅實基礎。

據悉,本次普查活動將在分析調研報告后繼續深入開展。

編輯:溫爽爽
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